Le café dans tous ses états

Au Bistrot, on parle de tout et de rien... Mais surtout de rien !
asters
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Message par asters »

CharlesM a écrit :Merci asters ! J'ai une French press mais pour se faire un café solo c'est limite... Ou alors il existe des petits modèles ?
La Delonghi a une ODR de 50e en ce moment.... C'est tentant...
La question initiale serait: que bois-tu majoritairement en longueur de café ? Ma réponse prend en compte la simplicité et le budget. Je met hors concours chemex & co que je trouve pas si pratique que ça au quotidien.
- cafés longs : french press
- café courts : cafetières italienne (et quelle odeur magnifique je trouve quand ça coule)
- avec un machine comme la Delonghi pour un café long, tu devras faire chauffer de l'eau, mettre dans une tasse puis faire couler ton espresso dedans. Pour un café long, il ne faut pas faire couler l'expresso plus que ce qu'il faut pour une taille d'espresso (je parle de l'espresso "français" déjà un peu long comme dans les bars). Tu chopera toute l'amertume du café sinon..
Dernière modification par asters le 08 mai 2020 14:16, modifié 1 fois.
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CharlesM
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Message par CharlesM »

Une tasse bien remplie, 60 a 100mL
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asters
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Message par asters »

https://www.amazon.fr/Bialetti-Express- ... B0019M4H16
2 tasses= 10cl sur cette cafetière. (attention si tu as une plaque à induction, il ya d'autres modèles spécifiques)

Pour le prix ça se tente.
Sinon la Dedica est à 150e sur amazon.it ou 140 sur le de en reconditionné
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CharlesM
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Message par CharlesM »

M*****, toutes mes plaques sont a induction :@@

Édit: merci je regarde les modèles compatible à induction :loool:
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MrButchi
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Message par MrButchi »

Achète un adaptateur !
Genre une plaque inducto compatible sur laquelle tu mets la cafetièrew. Ca doit forcément exister.
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IEMs : Shure E4c - Shure SE530 PTH - Sleek Audio SA6 - Earsonics SM3v2 - Earsonics SM64 - Sleek Audio SA7 - Custom Art Ei.3 - Custom Art Harmony Pro - Custom Art Ei.XX - Spiral Ears SE5-Ref - Custom Art Harmony 8.2 - Lime Ears Aether
Amp : Headstage Arrow 4G - Fostex HP-P1 - Oppo HA-2 - Headstage Arrow 5TX - Schiit Lyr 2 (Reflektors '74) - Eddie Current Black Widow 2
DAC : Schiit Bifrost Uber Analog / USB Gen 2 - Schiit Gungnir MultiBit

Casque : Bose QC35

Présent
Lecteur : Lotoo Paw 6000 - ES100
IEMs : VE8
Casque : Stax SR007MKII - Focal Utopia - HD800 - Bose QC700
Amp : Eddie Current Aficionado (Kron et Raytheon) et Stax SRM 727 MKII moddé
DAC : Schiit Yggdrasil et RME Adi 2 Pro Anniversary Edition
Transport : MSB Universal Transport Plus


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GG64
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Message par GG64 »

J’ai des cafetières 6 petites tasses (300mL) c’est parfait pour moi quand je veux une grande tasse le matin, ou si j’ai un invité ça fait 2 moyennes
La chemex au quotidien quand on n’a pas le temps ce n’est pas pratique en effet (bien dommage car j’apprécie de plus en plus)
Je crois que la plupart des modèles bialetti sont compatibles induction... :diplome:
IEMs: - Vision ears Erlkönig / AE Mentawai
- en vente :
- testé :64audio U12t / EE Apollo X / Legend X / Shure 846 / Custom Art Harmony 8.2 / Fibae 7 / EM9 / Grace / Oriolus MK2 / andromeda / InEar SD5 / Jomo flamenco uni et custom / Sony IER Z1R / Vision ears Elysium / Projet K Soundwriter
- curiosité :
Cables: - PW 1950 4brins / code 51 signature / ares2
- en vente :
- testé : DMaudio / Arès 2 4 et 8brins/ Arès 2+ / Lionheart / Leonidas 1 et 2 / Horus 4 et 8 / Janus D / code 51 / Thor 2 / PW n5 / xerxes / 1960 2brins et 4brin K mod / BTG starlight
- curiosité : Centurion
DAP/DAC: - orb lightning vers 2,5 / SP2000
- testé : Cayin N5 / Cayin N8 / SE100 / SR15 / Sony WM1A / Sony WM1Z et Kmod / Hugo 2 / SP1000 et amp
- curiosité : LPGT
SEDENTAIRE: Chord Hugo TT2 / m scaler / YBA pre amp signature alpha / blocs YBA 1 delta / B&W 805s / Velodyne DD12 / cablage YBA diamond
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CharlesM
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Message par CharlesM »

Merci!

Dsl pour la question de novice mais en partant du même café moulu, quelles sont les grosses différences de rendu entre un café prépare avec la cafetière italienne et un autre avec la Delonghi ?
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Message par Sby' »

CharlesM a écrit :Merci!

Dsl pour la question de novice mais en partant du même café moulu, quelles sont les grosses différences de rendu entre un café prépare avec la cafetière italienne et un autre avec la Delonghi ?
C'est tres different, deja pour avoir de la crema il faut de la pression donc tu en auras pas sur une caftiere italienne. Personnellement je n'aime pas trop le café des cafetiere italienne je trouve qu'il est brulé l'eau qui passe dans le café est pour moi trop chaude.
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Message par Gwen22 »

J'ai actuellement une Delonghi tout automatique (Dinamica) j'en suis très satisfait ça doit être ma 4eme tout automatique. Le matin outre la possibilité de se faire un americano ils ont fait une fonction café long qui réduit la pression histoire de ne pas sur-extraire la galette de café et j'apprécie beaucoup le résultat . Franchement très content de cette machine !
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Message par fpp »

asters a écrit : @fpp: merci de l'info, je veux bien ton retour à l'occasion.
Sur la ROK je suppose, mais quel genre de retour précisément ?...
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Message par jprenaud78 »

CharlesM a écrit :Salut,
J'ai un petit dilemme sur le café en ces temps de confinement.
Je ne suis pas un écolo pur et dur mais ça me fait mal au coeur de faire autant de déchets avec mes capsules Nespresso. Pour autant, je ne suis pas non plus un grand amateur de café et j'aime bien le goût des cafés Nespresso (bouhhh je sais). J'ai une machine Jura au boulot et c'est cool aussi, mais honnêtement le goût des Nespresso me convient bien, bien mieux que les machines a filtre avec café moulu.
J'ai aussi une machine a piston mais que je garde pour les grandes tablées...

Bref je cherche une machine "de tous les jours" qui le fasse du café sympa mais sans nécessiter d'entretien pénible ou de durée de préparation trop longue... Un peu comme les capsules mais sans capsule  :loool: . Vous avez des pistes ?
Le marc de café c’est très bien pour les plantes
DAP: AK 120ii + Lotoo Paw Gold, Cayin N6ii A01/E02/T01 + Sony WM1A mode Bright + Sony A15
DAC/AMP: Pionner U 05 S + Earmen Tr-amp + Auglamour Gr1 + Audioquest Cobalt
IEM: Oriolus Forsteni (PW N°5)+ Oriolus mk2 (Forza) + Onkyo E900M + AK T8IE mk2 (alo reference) + JAWS Tuned (Nicehck BlueComet) + Sony XBA n3 (Kimber) + Noble K10U (Ares II 8wirer)
CASQUE: Grado Sr2e Gpads + Hifiman He400i + Beyerdynamic T1 3rd (Forza Claire)
Par le passé: Cowon Plenue R, Fiio X7mk2, Sony A35, sony zx300, DX160, Dx220 (4s, 9, 1mk2, 8ex), Shanling M1, Meze Noir, LCD-1, Focal Elear.
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Message par jprenaud78 »

CharlesM a écrit :Merci asters ! J'ai une French press mais pour se faire un café solo c'est limite... Ou alors il existe des petits modèles ?
La Delonghi a une ODR de 50e en ce moment.... C'est tentant...
J’ai une bodoom french press pour une personne et pour bcp plus de personnes ^^
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Message par Sby' »

Apres avoir parlé des machines parlons café :)

J'ai reçu ma commande de chez maxicoffee, j'ai jamais eu de gros coup de coeur chez eu, j'ai pris plein de café torréfaction claire selon leur conseil, mais la torréfaction claire pour de l'espresso pour moi ça marche pas.
J'ai pris un blend torrefaction medium pour mes espresso, le Red Candy, et il est vraiment excellent, un enorme coup de coeur, la quantité de crema est dingue, le café est pas du tout acide comme la plus part de leur café (j'aime pas les café acide pour de l'espresso). Il est doux, tres bien equilibré, legerement sucrée avec des notes de fruits rouges, et facile à extraire. Un café au top (Y)

25€/kg c'est vraiment un super prix pour un café aussi bon.
https://www.maxicoffee.com/cafe-grains- ... 40950.html
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Message par Gwen22 »

@Sby' je connais ce café j'aime bien aussi en expresso . Aime bien aussi le "mélange Gourmet" de chez eux ;)
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Message par Valoche »

Ohhh des amateurs de café ici, je n’avais jamais vu le thread :)

Maxicoffee ce sont vraiment des chouettes types, les colis sont toujours remplis à raz-bord, ils sont d’une gentillesse rare et cela vaut vraiment les quelques euros supplémentaires par rapport à une vente sans âme et « industrielle » que propose Amazon :jap:

J’ai une cafetière Delonghi Magnifica ESAM0411X pour les expresso rapide ou quand y’a du monde et mon coup de cœur pour mon plaisir personnel un Aeropress avec un filtre en papier + l’ajout d’un filtre en acier (https://a.aliexpress.com/_BTaw4o), après divers tests c’est ce que je préfère.
Si des initiés veulent essayer l’Aeropress je peux vous guider, y’a énormément de technique et de façon de faire son café avec ce petit tube en plastique! :(l)

Mon dealer c’est depuis pas mal de temps L’Arbre à Café j’alterne entre le « Source » le matin et le « Chakra do Dago » le reste de la journée :)
Merci Sby pour la ref je vais tester ça, il me semble que j’en ai un de paquet déjà en plus, ils me l’ont offert lors d’une précédente commande, je vais remettre la main dessus.
Streaming: Qobuz Studio, Tidal Family HiFi.
DAP: iPhone 11 Pro Max, Sensa Fuze+, Fiio M11 Pro.
CIEM: Advanced AcousticWerkes W500 AHMorph Reference.
Câbles CIEM: AAW Capri Lightening, Brevity S 5N CGOCC-A Copper, Forza Audioworks Quad Litz UPOCC Cryo 7 en 2.5mm TRRS.
Earbuds: Dasetn MC5, VE Monk+, Mrice E100, VE Monk, Yuin PK3, HY-1, Blox BE3.
Casque: Sennheiser HD25, ATH-ES10.
Enceintes connectées: Ensemble 5.1 BlueSound - Soundbar 2i, Pulse Sub,2 x Puse 2i.
Câble ensemble 7.1: Audioquest Cinnamon HDMI eArc.
Platine: Elipson Alpha 100 RIAA BT.
Câble platine: Mini-jack vers RCA Atlas Element Integra Metik.
Voiture: Pack Apple Carplay, Pack Hi-Fi amplifié Harman Kardon 7 canaux 205W.
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